Gál Lajos, 3300 Eger, Szent Miklós utca 6. +36-20-915-0570

Gál Lajos Pincészete

  • Facebook - White Circle
 
 
CLASSICUS


A szélesebb igényeket is kielégítő borainkkal elsősorban a hétköznapi borfogyasztókra gondoltunk, s olyan borokat kínálunk ebben a szegmensben, mely a könnyedebb, közérthetőbb vonalat képviselik, mégis tartalommal és a termőhely üzenetét is magában hordozó karakterrel rendelkeznek.

 
SUPERIOR/VÁLOGATÁS

 

E borok jelentős hozamkorlátozás mellett mutatják meg a borvidék egyedi termőhelyeinek lenyomatait. A hagyományokra építkező, de mégis ízig-vérig mai bikavér és fehér testvére, a csillag kiválóan mutatják be a borvidék karakterét. Hangsőlyosan megjelenik bennük Eger vulkanikus fűszerekkel átitatott karaktere.

 
GRAND SUPERIOR

Vannak nagyszerű, és vannak egyedülálló, kivételes adottságokkal rendelkező termőhelyek. Az utóbbiakat a maga valóságában igyekszünk visszaadni, s ezért döntöttünk úgy, hogy három dűlő borát külön is megmutatjuk.

 
 
Dr. Gál Lajos

Pincészetünket leginkább gyakorlatias szellemi borműhelyként tudnánk bemutatni, ahol a hosszú évek során felhalmozott gyakorlati és elméleti tapasztalatot ötvözzük Eger régi hagyományaival és a kor borízlésével. A hagyományos értékekre, Eger egyediségre és a minőségre alapozunk, munkánk eredményét pedig családi keretek között igyekszünk minél tökéletesebbre csiszolni. 
A borvidék legjobbak közé tartozó dűlőiben lévő termőterületeinket a tapasztalat alapján leginkább oda illő fajtákkal telepítettük be.
Hiszünk a bikavér és a csillag erejében, ezért több kategóriában is készítünk a klasszikus egri házasításokból. Emellett fontosnak tartjuk az olaszrizling és Egerszólát egyedi szimbiózisának megmutatását. Ha olaszrizling, akkor Egerszólát – ez ma már nem kétséges. 
Hiszünk a termőhely és az oda illő fajták együttes erejében, s ez az, amit borainkon keresztül szeretnénk megmutatni.

 
 

Ahol a borok fogannak. Az egri borok karakterét gyakran erőteljesen meghatározó kőzet a riolit-tufa, s ez a könnyen faragható, alakítható vulkanikus kőzet a legtöbb egri pince otthona is. Most megújult és vendégfogadásra is alkalmas 300 négyzetméteres, tufába vájt kétágú pincénk a Rózsásdűlő 37. szám alatt várja az izgalmas borra szomjazókat. 
A borok itt fogannak és fejlődnek. A pince kialakítása is a hagyományos értékeken nyugvó egri borkészítést szolgálja. Mivel az eltérő karakterű és stílusú boraink eltérő hordós iskolázást kívánnak, ezért több eltérő méretű és alapanyagú hordóval dolgozunk. 
A kisebb méretű - 225, 300 és 400 literes - hordóink a karakteresebb, hosszan érlelhető boraink stílusának kialakításában játszanak fontos szerepet. Az olyan boroknál, mint a klasszikus egri csillagunk vagy bikavérünk, a hordónak szintén fontos szerepe van, de sokkal inkább a mikrooxidáció miatt, mint sem a hordó aromáinak megmutatása végett. Ezeknél a boroknál nagyobb méretű – 5, 7, 11,5 hektoliteres - semlegesebb karakterű ászokhordókat használunk a kívánt stílus eléréséhez.
A pince, amely most esett át egy komolyabb felújításon és bővítésen, nagyszerűen alkalmas egyéni és csoportos vendégfogadásra is.